本期关键词：麻辣烫与健康、无籽葡萄与避孕药、红枣与苯甲酸、牛奶与癌症麻辣烫算健康食品吗？里面那么多蔬菜和肉类。感觉应该挺健康的吧。云无心：麻辣烫的食材中很多都还是挺新鲜健康的。它的问题主要是会吸附大量的油和盐。超哥：油和盐的量已经远远抵消食材的好处。无籽葡萄抹了避孕药？蝌蚪五线谱：人用避孕药没法让水果无籽，植物激素也无法调节人的生长发育。全国各地不断出现红枣不合格的报道，其中一个重要原因是检出防腐剂成分——苯甲酸，有传言认为，苯甲酸是厂家添加到红枣中的防腐剂？超哥：苯甲酸可以天然存在于许多植物和动物中，是植物和有机体的一种普遍代谢产物。红枣本身就会产生苯甲酸，其含量的高低与红枣品种和成熟度有极大的关系。孙屏：GB-《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定食品中苯甲酸及其钠盐以苯甲酸计，红枣中不能含有苯甲酸。红枣产品中检测出苯甲酸与国标规定冲突。请叫我钟大厨：绝大部分红枣的苯甲酸含量不足0.01%，以此推算，就算你一辈子每天吃2斤红枣，苯甲酸的摄入量也远低于毫克。你还担心啥呢？为什么最近疯传牛奶致癌？牛奶致癌到底有没有证据？超哥：类似的谣言传播过很多轮了，这次媒体又开始新一轮发酵而已，谣言也是周期性的。超哥：上世纪80年代美国康奈尔大学T·科林·坎贝尔教授，利用已经通过大剂量黄曲霉毒素诱导出肝癌细胞的大鼠为实验对象，若以牛奶酪蛋白为唯一蛋白质来源则癌细胞发展较快，而以大豆蛋白或小麦蛋白为单一来源则对病灶没有促进作用。顾佳升（乳业专家）：该实验条件非常苛刻——首先要用大剂量黄曲霉毒素诱导出肝癌细胞，然后以酪蛋白为唯一蛋白质来源，两者在日常饮食中几乎不能被完全满足。部分媒体忽视实验的其他部分，将“酪蛋白促癌”抽离出来作为一个完整命题并大加宣扬，不禁让人怀疑此举的不怀好意，或根本就是哗众取宠。一旦喝牛奶就可能会导致体液变酸，然后骨钙就会被释放出来中和酸性，喝牛奶导致缺钙么？超哥：食物可以有酸碱性，但是绝对不会影响体液、血液的酸碱性。一个健康的人不会因为摄入的正常食物导致体液酸碱失衡，更不会导致分解骨钙（以上图片均来源于网络，侵权删）
