我是做大酒店的，商用电磁炉火力够吗？能抛锅吗？用起来麻烦吗？,热点资讯,
麻烦且相比传统灶节能40-60％主要安全你好你说的是大酒店专用的商用小炒炉吧，那种微晶锅凹面的炒锅，炒锅有50公分, 商用电磁炉以节能环保、简单实用著称，个人感觉是很不错的，只是要看你买的东西是什么品质了，好品质才耐用省心，我原先买过厨禾的便宜货，最后实在太闹心了，机芯报废之后，学到不少教训，分享给你听听吧： 1、抛锅是很多餐饮要的效果，厨师也是沿袭以前使用明火时候的习惯，但是有些电磁炉抛锅会出现晶板炸裂和火力不能跟随的问题，4mm的晶板太薄，难免会有滑手的时候，就给敲碎了！最好买厚点的，6.5mm厚度的微晶板耐用20倍。 2、习惯抛锅的厨师，要是抬锅火力没跟上，炒出来的菜就隔味儿，火力没跟上当然是可以在技术上去改善的，有些炉子确实是技术达不到，不支持抛锅，所以买之前要确认你挑中的炉子有这个功能， 3、电磁炉不能持续正常工作的一般前10分钟无异常，后面会随着炉子内部温度升高，使炉子不能继续工作，这个是散热风扇风道的问题，基本上如果出厂前没设计好，到你手上用那就是灾难； 4、功率不足火力不够的问题，有商家低价采购的电磁炉，标注8千瓦功率，但是实际测量只有6千瓦，如果预算8千瓦刚好火力爆炒的小餐饮，实际花了8千瓦的钱却只有6千瓦的功率, 遇到这样的，就会感到被骗了，购买前注意一下商用电磁炉配置和是不是厂家正品吧。 希望对你有帮助，可以找找百度上口碑较好的商用电磁炉厂家，厂家买正品，用的人多，才能放心。