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破除：年9月，
江苏营养学会副理事长莫宝庆：
螃蟹的烹饪方式以蒸和煮较为健康。但如果螃蟹存在污染，用蒸的方式可能会留存下有害物质；用煮的方式，可溶性的脂肪和有害物质会部分流入汤中，不建议饮用。吃螃蟹时可搭配蔬菜水果，蔬菜水果里有丰富的膳食纤维，能帮助代谢和降解一些有害物质。
采写/郭铁李婷
编辑/文天天