10月，稻将熟、蟹长肥
又到吃大闸蟹的季节啦！
今年的阳澄湖大闸蟹已经正式开捕啦~
进入吃蟹*金季啦！
小编看了都口水直流呢~
没关系，接下来小编教你
正确的吃蟹姿势！
真正的行家这样吃大闸蟹
①剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出或是被吸出，因此要留到最后来吃。
②将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。
③先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹*吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。
④吃完蟹盖轮到蟹身，用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
⑤用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。
⑥用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹*蟹膏吃干净；
⑦把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。
⑧用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。
⑨将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整分开了。
此吃法吃出来的蟹壳
虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来
却也铺陈得条理分明，丝肉不剩
吃完蟹壳洗一洗手
再喝上一杯暖融融的姜茶
真是再美不过！
不过，大闸蟹味虽美
但其实食用是有一定讲究的
甚至有些部位是不能吃的！
快来一起了解一下~
忌
这些地方不能吃！！
蟹腮
打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，不宜食用。
蟹肠
蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。
蟹胃
蟹胃在哪？打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹*，蟹胃就藏在壳子的蟹*里。蟹胃很脏，不建议食用。
蟹心
中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。
螃蟹不能和什么东西搭配？
◆吃螃蟹不可饮用冷饮
螃蟹本身性寒，如果再与冷饮同食，会加重胃寒的情况，导致腹泻。
◆螃蟹不能和柿子搭配
蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意避免蟹与柿子混吃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质。因鞣质具有收敛作用，所以，还能抑制消化液的分泌，导致吃的人出现肠胃不适的情况。
◆不宜与茶水同食
茶水里同样含有大量鞣质，和螃蟹不与柿子同吃的道理一样。因此，吃蟹时和吃蟹后1小时内最好不要饮茶水。
除了以上这些禁忌
小编还听过不少关于吃蟹的怂人听闻的谣言
蟹*致癌、避孕药喂蟹、大闸蟹靠激素养肥...
跟着小编来一一破除最常见的七大谣言吧！
谣
谣言一：吃蟹*致癌
一篇名为《美国卫生局叫停华人吃蟹*，因为其可能致癌》的文章广为流传。其实纽约市卫生局的消费建议并非针对螃蟹或蟹*，而是由于纽约当地工业污染严重，建议不要食用或有限食用，在其他地方可能并不适用。
谣言二：螃蟹打针增重
一个疑似向青蟹体内注射不明液体的视频在网络热传，网民纷纷猜测注射物为胡萝卜素、蟹*膏和尿素精等，引发公众广泛讨论。
△图为网络谣言视频截图
四川农业大学水产系教授杜宗君表示，往螃蟹体内注入液体后，环境渗透压会产生剧变，会导致螃蟹的迅速死亡。渔民、商贩不可能为了增加一点点的重量就把活蟹变死蟹，做赔本生意。而视频中用针筒向螃蟹注入橙色液体极有可能是南方的一种烹饪方式，在上蒸笼前向螃蟹注入料酒和佐料，会更入味。
谣言三：螃蟹注胶
朋友圈流传一则煮熟的河蟹疑似有胶状物的视频，让爱吃河蟹的朋友倒尽胃口。水产专家辟谣，公蟹中乳白色、半透明并且黏黏的物质其实是蟹膏，并非注胶。
谣言四：螃蟹加西红柿等同吃砒霜
一则“螃蟹和西红柿同食如吃砒霜”的消息，引发公众