各类色彩缤纷，香甜味美的水果是大家都喜爱的食物。大快朵颐之时，嘎嘣一声咬到一颗坚硬的果籽，总是件令人扫兴的事情。于是农民和育种家通过努力研究果实的发育特点来让它们“无籽”。可是总有些人觉得没有籽的水果“不自然”，甚至猜疑是不是给水果用了避孕药，这可真冤枉呀！
河北省农林科学院果蔬研究所徐国良教授专家表示，现在的无籽水果大部分会是用秋水仙素等植物激素来处理，从而使水果在生长过程中无法成籽，和避孕药完全没有关系。
什么有激素？水果还用激素？？那岂不是更不安全了？？
很多人谈激素而色变，其实完全没有必要担心！
事实上，在植物体内，对促进植物果实发育影响最大的激素有两类：生长素和赤霉素。从种子的萌发、芽的伸长到植物形态的建立，都离不开生长素和赤霉素的参与。如果没有这两种植物激素的参与也就不会有可口的水果了。也就是说天然生长的水果中本身就含有这两种激素，所以它们是安全的！
无籽水果是怎样种出来来的呢？
就是在种子不发育的情况下，想办法为果实提供足够的激素，我们就能够获得无籽水果了。以下几种方法都可以达到水果“无籽”的效果：
1、为果实施用一定浓度的植物激素，抑制种子发育的同时促进果实发育；
2、通过杂交手段，使得种子不能正常发育，但果实自身却可以产生足够其发育的植物激素；
3、通过寻找无籽植物自身产生的种子不育但能够自身产生植物激素的突变个体，来生产无籽水果。
说到底无论哪种方法都离不开植物激素,要么是自身产生的要么是外部干预的。
河北省农林科学院果蔬研究所徐国良教授告诉记者，与植物一样，人的生长、发育，以及生殖过程，都需要激素的参与。但是植物激素和动物激素在化学性质上差异相当大，并且识别机制也各不相同。因此动物激素无法被植物识别和起效，反之，植物激素在动物体内也无法发挥其在植物体内的作用。
所以植物激素和动物激素是无法互相替代的。避孕药无法让水果无籽，植物激素也无法调节人的生长发育。
因此大家不必谈“激素”而色变，何必在美食面前压抑自己的天性？想吃就吃，享受美味的水果吧！