在一个普通的清晨，满头白发的张大爷在儿子的医院。就在刚刚，习惯早起出门逛早市的张大爷刚一进家门，就一阵头晕目眩，险些一头栽倒在地上。好在张大爷的老伴儿在家，把张大爷扶上床倒下之后立刻给离家不远的大儿子打了电话，大儿子二话没说就赶到了父母家里。原来，已经70岁高龄的张大爷患有高血压，经过医生的建议，对饮食和运动一直小心翼翼的，一直在服用降压药，高血压的症状早已得到缓解，那这次是怎么回事呢？
医院的“常客”了，医生对张大爷的病情也有所了解，当即便问起了张大爷最近的饮食和运动情况，听到大爷说最近吃了哪些菜、吃了哪些水果、走了多远的路，医生默不做声了，张大爷和大儿子见医生不说话在一边也不敢喘大气。不一会，医生突然抬头，看着张大爷，说“大爷，有些菜真不应该吃呀！”
到底是什么菜不该吃呢？大家都知道，高血压患者的饮食应该低盐低脂，难道蔬菜也不能放心吃吗？今天让我们来说一说。
一、高血压到底是个什么样的病症？
高血压是一种典型的代谢病，也是一种慢性疾病，困扰着很多中老年患者。而且近年来，高血压逐渐出现了年轻化的趋势。一方面，来自工作、家庭以及学业上的压力让新时代的年轻人群蒙上了一层紧张的氛围，也因此导致许多高血压症状的出现；另一方面，灯红酒绿、纸醉金迷的社会生活也导致了年轻人群中肥胖者的比例逐渐增高了，肥胖引发高血压的现象也层出不穷。
根据科学测算，人体理想的血压值为/80mmHg,理想血压的上限值为/90mmHg，而超过/90mmHg的血压值则被称为高血压。高血压也有等级之分，随着血压值的升高，高血压被分为轻度、中度以及重度，相对应产生的并发症状也有所不同。
轻度高血压的症状往往较轻，也许只是偶尔出现的眩晕和头痛，甚至也许会无症状；高血压的症状进一步剧烈，会出现一定程度的头痛、胸闷以及注意力不集中等症状；重度高血压的症状则可以对人体造成致命威胁，会引发脑梗死、肾衰竭等重病。如果发现身体出现了异常，一定要及时就医！建议大家对自身的血压情况做到定时监测，严格把控好自身的血压！
那么到底该如何防治高血压呢？
高血压的形成往往是与大家的日常饮食和生活习惯有关的。饮食上，注意低油低盐、多吃蔬菜水果、减少脂肪的摄入、减少酒精摄入以及戒烟都是十分必要的。生活中，应该增加适量的运动，运动对于心脑血管疾病的防治是有很大作用的。同时，我们应该减少服用避孕药、激素药和消炎药等药物，这些药物的长期服用往往也会导致高血压的形成。除此之外，遗传因素也是不可避免的，目前有超过一半的高血压患者有家族高血压患病史！
许多高血压患者都会在医生的建议下选择通过服用降压药来控制病情，但选择合适的降压药是十分关键的。如果患者胡乱服用降压药，会造成难以想象的后果，这样的话还不如不服药治疗！服用降压药要注意以下几点：
1、不要为了快速降压而服用疗效太快的药，会对身体造成额外的损伤；
2、服用降压药要注意用量和疗程，谨记医嘱；
3、在服用降压药期间，一定要注意饮食，饮食对于病情来说十分重要。
既然如此，开篇提到的张大爷是事例又是怎么回事呢？张大爷一直对饮食小心翼翼的，注意低油低盐，而且养成了早睡早起逛市场的好习惯，运动方面也有了保障，也一直在按照医嘱服用降压药，已经得到明显缓解的高血压怎么又突然引发了头晕的症状呢？
经过医生的介绍，张大爷才恍然大悟，原来是饮食出现了问题呀！张大爷的食谱中有一些蔬菜对高血压的病情有害无益，至此张大爷才明白过来，并不是多吃蔬菜就有利于缓解病情，选择蔬菜也是有讲究的！
二、最常见的一种家常菜也可能影响高血压的控制
韭菜，是家庭中最常见的一种蔬菜了，韭菜馅饺子、馅饼、包子以及火锅、炒韭菜、烤韭菜……韭菜的家常吃法可以说是层出不穷，美味的韭菜给人们的餐桌上带来了不一样的味道，无论是在家庭的餐桌上还是在路边的烧烤摊，都少不了韭菜的身影。然而，韭菜作为一种最常见的素菜，却对高血压患者并不友好！
在中医领域里，韭菜性温但味辛，是一种“辛辣”性的蔬菜，它具有补肾、填精、温养阳气的功效。而患有高血压的患者往往体虚，身体多处于阴虚状态，会伴随有一些燥热、阳气过盛的症状。可以看到，韭菜的“药性”与高血压患者的体质往往是相克的。
经过医生的询问，原来韭菜是张大爷最爱吃的一种素菜之一。因为韭菜具有补肾阳的功效，加上韭菜味道独特，张大爷非常喜欢吃韭菜，而且张大爷在自家的园子里也总会种一些韭菜以备日常饮食所需。
三、最迷人的是最危险？
中华美食数不胜数，各地都有各地的菜系。众所周知，我国有名声远扬的八大菜系，八大菜系之间谁也不服谁，都觉得自己才是最好吃的那一个，很难有人能说出哪一道菜系能够征服所有中国人的味蕾。但是，有一种味道，却能在整个中华大地都有不同程度的痴迷，那便是辣！
辣椒在中国的历史其实很短，有最早记载辣椒的历史记录是在明代末期，辣椒最开始是生长在美洲，然后经欧洲殖民地传入欧洲，最后传入我国，而辣椒真正成为湖南、川蜀等地的招牌菜则要更晚一些，应该是清乾隆年间的事儿了。
当今社会的饮食的变化是很大的，现如今人们更追求的是味蕾上的刺激，重口味是当今的主流趋势，辣味作为刺激味蕾的最佳味道，深受人们的追捧。但是，辣味带来的味蕾上的冲击会带来许多隐患！
辣味会增进人的胃口，在饮食的过程中，一点点辛辣就可以大幅度地提高人的食欲。食欲大增的人会不自觉地吃下更多的食物，这样就导致饮食的失衡，会摄入更多的钠盐和油脂，吃入更多脂肪，这些都对高血压的病情有着很严重的影响。
除此之外，辣椒在进入人体之后，会对人体的中枢神经造成刺激。中枢神经的受激会引起血管的收缩，这样便造成了血压的进一步升高！
不过，只要掌控好辣椒的量，高血压患者也是可以适当吃一些辣椒的，但是一定要注意控制好量哦！
四、保证了低盐，但你保证没吃这种菜吗？
低盐饮食是高血压患者的日常，但是很多人却不知道到底为什么要低盐，盐与血压的关系到底是怎么样的？
人类研究血压和盐的关系已经很多年了。我们日常食用的盐主要是由氯化钠组成的，如果我们过多地摄入了氯化钠。就会容易引起水钠潴留，这种现象会导致人体的血容量增加，这就导致了血压的上升。不仅仅如此，如果体内氯化钠过多，大量的钠离子会让我们的细胞出现一定的水肿现象，尤其是血管的肿胀，血管一经肿胀就会让内部空间变得十分狭窄，同样容易引发高血压。
腌菜，是人们日常饮食中非常热爱的一种素菜，尤其是老年人，对腌菜的热爱更是无出其右，每次都是用来下饭的不可或缺的菜肴。日常中我们所见到的很多菜都属于腌菜，比如萝卜丁、老坛酸菜、东北酸菜以及超市里售卖的各种榨菜。
腌菜是由蔬菜或肉类与食盐和其他调味料一起腌制而成的，腌制后的蔬菜可以大幅提高保质期，而且腌菜中有大量的盐分，高盐分会让腌菜更加可口。看到这里，你知道为什么腌菜也会造成高血压了吗？
没错，虽然高血压患者在日常的食物烹调的过程中尽量注意了食盐的用量，但是很多人并没有考虑到食材本身所具有的盐量。对于一般的新鲜食材来说，大家无需担心，它们所含的盐分非常少，可以忽略不计。但是腌菜里本身所含的盐分可以忽略不计。无论是直接吃的腌菜还是要经过二次加工的腌菜，其中所含的盐分都高得离谱！
在前文已经有了介绍，高盐饮食不仅能让血容量增大，还能让血管壁肿胀导致血管变细。腌菜中的盐分也是一样的高，尤其是二次加工的腌菜，腌菜本身就含有高盐分，二次加工又要加盐，这对高血压患者来说是致命的危害。
实际上，高盐不仅仅对高血压有危害，对肾脏的负荷也是很大的。所以无论大家是否患有高血压，都要注意日常饮食中的盐分，低盐是保证健康的基本饮食方式。
总结：
高血压如今已经日益成为了一种非常普遍的慢性疾病，高血压的治疗是十分漫长且困难的，是困扰着很多人、很多家庭的病痛。其实，以现如今的医疗水平，高血压的危害已经没有那么大了。只要控制好个人的饮食和运动，按照医嘱正确服用降压药，就可以对高血压的病情带来很大的缓解作用。
高血压最重要的控制方式就是饮食，“病从口入”是一个老一辈人口口相传的口头语，但这其中不无道理，只要控制好饮食结构，击败高血压并不难。饮食中，我们要低盐低脂，多吃蔬菜。但是，有许多我们日常中非常常见且吸引人的蔬菜也同样可能是高血压的罪魁祸首，接下来，我们一起来总结一下对于高血压患者而言，哪些蔬菜是要少吃甚至不吃的呢？
1、韭菜、洋葱等蔬菜是辛辣性的蔬菜，对于阴虚体质的高血压患者是非常有危害的！
2、辣椒对人的吸引力是无限的，它能刺激味蕾、增进食欲，但是当人们胃口大开的时候，过量摄入食物会对饮食结构造成破坏，进而影响高血压的控制。另外，辣椒还会刺激神经，引起血管收缩，进一步造成血压的上升！
3、腌菜类的食物并不适合高血压患者。腌菜的高盐分会对高血压患者带来灾难，高盐一方面能提高血容量，另一方面会造成血管内腔变小，这对高血压患者是个致命打击！
以上三种就是高血压患者尽量不要去吃的一些素菜，如果你还有什么要补充的，欢迎大家一起来讨论，这对我们所有人的高血压防控都是很有帮助的！